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お米マイスターとはどんなものでしょうか?

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お米マイスターとはどんなものでしょうか?

お米マイスターはテレビ番組などでも時折耳にする言葉で、主にお米について高い知識を持つ人のように認識されています。
実際のところは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみが受験できる、お米に関する博士号ともいえる資格のことをいいます。

例えば、お米は日本の場合、多くの方が主食としており、お米マイスターは産地や味、食感などを介してさまざまな情報を集めています。
ごはんを中心にした食生活の中に、専門的な知識と美味しいお米を求める探求心を加えたような、そんな資格がお米マイスターといえます。

日本ではどんどんお米の研究開発が進み、新しい品種が登場することも珍しいことではなくなりました。
1年に数種類の新品種やブランド米が登場することもあり、それぞれに多くの消費者から評価を受けています。
こうした新しい品種のお米を探し出すこともお米マイスターの仕事であり、お米の特徴を生かしたブレンド方法や割合を見出すことも重要な役目として知られています。

お米にこだわるといいことがたくさんある

お米は毎日の食卓に並ぶほか、お弁当や外食の際にも食べるもので、味や粘りなどにこだわる方にはとてもこだわりの強い食材となります。
よくあるのが冷めても美味しいことや料理に適したブランド、玄米だとどうなのか、雑穀米や古代米はどうなのかなどのこだわりです。

それぞれにお米を美味しく食べたいためのもので、特に冷めても美味しいという点ではお弁当に入れることが考えられます。
これらのことはお米の成分によっても変化することなので、お米について詳しく知ることが最も早い解決策になります。

またご飯は各種栄養素のほかにアミノ酸なども豊富なので、お米にこだわったメニューを考えることや、お米の味を味わうようなメニューを考えることがおすすめです。
新米が出たときは試食するのも楽しみの1つです。

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